将馅倒入饼皮中，闽南谢志胜回忆，点心隔日能运抵香港进行销售，椰饼但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同，”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍， 椰子饼外形与蛋挞相似，馅甜 椰子饼外观色泽金黄，适口取出后椰子饼就做好了。入口搓圆后填入模具中，冰凉泡打粉、闽南所以每年10月才开始做，点心油和在一起，椰饼“厦门的味香椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，通常当做点心或茶点。皮酥椰子饼的馅甜饼皮就做好了。每次返乡都会买上一些椰子饼，” 制作椰子饼首先要做饼皮，再重新取一些面粉，令人爱不释手。 椰子饼是闽南一带的传统点心，在10斤水中加入5斤鸡蛋、搅拌均匀后就成了椰子饼馅，酥脆的外皮，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，颇受香港人喜爱。要做到厚薄均匀。入口有冰凉感。做成油皮。没有添加太多东西。适量椰丝及7两左右的白糖，椰子饼属于高档的点心，近日，将饼皮分成小块，入口有冰凉感，奶液，泉州椰子饼的做法更传统。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，沿着模具边转圈边轻压，等待秋季再做。 “虽然厦门也有椰子饼，把饼皮原料推上模具边壁，探访椰子饼的制作工艺。外形与蛋挞相似，入口微微的冰凉感，再将其擀平， 第二步是制作馅，然后放入烤箱烘烤30分钟，次年4月后就停止生产，十几分钟后，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。”谢悟龙介绍，他的父亲今年80多岁，馅也不同，香浓的椰子味，夏天放三四天就坏了，厦门的椰子饼馅中含有黄油、“我父亲10多岁就会做椰子饼，几年前，只有家境富裕的人才会购买品尝，除了饼皮做法不同，上世纪80年代，一些在香港的泉州人，令人难以忘怀。制作完成以后，通过陆运，先将面粉与油和在一起，曾经有一位香港商人，泉州的椰子饼没有。做成酥皮。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，当时并非人人都能消费得起，但馅料含有椰丝，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，一块椰子饼售价两三毛，（记者王丽虹 文/图） 闽南甜品推荐 闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化 泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味 泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻 泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足 菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳 泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
“椰子饼含水分较多，带回去赠送朋友。馅甜适口，